movies3

 

PhotoGallery9

 

 

ru-egp9

Статистика сайта

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterСегодня335
mod_vvisit_counterВчера347
mod_vvisit_counterЗа всё время1347184

Сегодня: Дек 17, 2017

Рейтинг@Mail.ru

Rambler's Top100

Дайвинг - рейтинг DIVEtop

WebDive. Top100

Яндекс.Метрика

activ chemodan

banner-dom2

автор - Олег Кустов

dahab-coffeeПочему я назвал топик именно «Кофе в Дахабе», а не «Кофе в Египте»? Потому что Дахаб, - это совсем Другой Египет. Не буду подробно рассказывать, сами найдёте в инете.

Про Дахаб. Взято из Википедии. "Дахаб — маленький курортный город в Египте, расположенный на востоке Синайского полуострова, на берегу Акабского залива Красного моря, в 100 км к северу от Шарм-эль-Шейха. За последние 30 лет Дахаб из бедуинской деревни превратился в одно из популярнейших мест для дайвинга, виндсерфинга и экотуризма на Синае.

В Дахабе имеется Старый город, называемый Масбат, бедуинская деревня Ассала и Лагуна Дахаба, где расположены дорогие отели и станции обучения виндсерфингу. Старый город состоит из набережной, вдоль которой вплотную друг к другу находятся недорогие кэмпы, маленькие отели, рестораны, лавочки и кафе, а также несколько узких улиц. В бухте города можно найти развалины древнего порта, принадлежавшего набатейцам.

С недавних пор Дахаб стал известен как центр русского дауншифтинга (Дауншифтинг (англ. downshifting, замедление или ослабление какого-то процесса) - сленговый термин, обозначающий жизненную философию «жизни ради себя», «отказа от чужих целей» (также применяется синоним Simple living). Причисляющие себя к дауншифтерам склонны отказываться от стремления к пропагандируемым общепринятым благам наподобие постоянного увеличения материального капитала, карьерного роста и т. д., взамен ориентируясь на жизнь ради себя и/или семьи... Например, около 2500 лет назад царевич Сиддхартха Гаутама (Готама) (известный как Будда) оставил свой дом, семью и имущество, чтобы стать монахом. Он отказался от наследства и посвятил жизнь изучению того, как преодолеть страдание.)"

Dahab-CoffeeТам даже русские туристы другие!  До Дахаба я знал в основном две категории русских туристов. Первая – это шопники. В Китае их большинство. Пьяная братия (причём пить начинают, как только садятся в поезд (автобус, катер) ещё в России, и пьянствуют по тяжёлой не переставая всю поездку), орущая, матерящаяся публика. Ведут себя настолько безобразно, что порой бывает стыдно за русских. Вторая – «пингвины» .Курортные туристы. Как бы «гламурная» публика. В основном тупо лежат на пляжах днём, и гуляют вечером. Часто - на понтах, типа - всё видевшая, и всем недовольная. В Дахабе таких – единицы. В основном – дауншифтеры(вот не нравится мне это неудобное слово, но само понятие – очень симпатично!), полубезумные сёрферы, дайверы. Пока рот не откроют – и не узнать, что русский. Типичная картинка: едет на велосипеде молодая женщина. Одета – не понять как. На спине рюкзак, на груди, в какой-то тряпичной конструкции – ребёнок. Подъехав к кафешке, она садится за бедуинский столик (низкий, без стульев) заказывает на английском чай, достаёт из рюкзака ноутбук и выходит в инет. И только когда ребёнок запищал, она обратилась к нему по-русски. Я видел таких и полячек, и ещё людей не опознанных наций. Но это люди, которые сохранили в себе Личность. С настоящими ценностями. У них ещё жив дух братства (кстати, братство дайверов представить легко, а попробуйте представить братство… ну, например менеджеров по продажам. А вот, кстати, братство бариста – можно представить!)

Dahab-Coffee 6Ну, всё-таки, про кофе.  Рулят два вида: Лавацца (в основном ROSSO) и, меньше, Илли. Кофе по-турецки (Turkish Coffee) готовят везде. На основе лавацца. С кардамоном. Пить вполне можно. Я, кстати, брал с собой френч-пресс и запас кофе. Как обычно угощал всех окружающих, поэтому кофе быстро кончился, и пришлось купить Лавацца Россо. На удивление – неплохо. Я даже написал об этом в мини-чате. Хотел взять с собой в Россию, для сравнительной слепой дегустации, но как обычно, денег к концу отпуска хватало только на водку)))). Потом в Хабаровске купил такой же кофе, так же заварил. Ну… Очень похоже. Но показалось, что наш хуже. Или это субъективность восприятия (что очень вероятно), или просто у нас был не свежий (год и три месяца со дня обжарки).

 Эспресcо.

Никакой. Ну, посмотрите на фото, и всё станет ясно. Темперов нет ни у кого. Я, в баре Хилтона, получив за 3 доллара чёрную жижу вместо эспрессо, не выдержал.

Говорю бармену – давай научу! Я мол, знаю, как надо.

Он – ну, давай! Я – шмыг за стойку. Щас, думаю, настрою помол, (маш 80;ну без отвёртки не настрою), сделаю человечий темпинг и будет счастье! В смысле – крема! А темпера нет!

- Где? – спрашиваю!

Dahab-Coffee 1- А нету! Я, мол, слышал, что такие штуки есть в природе, но у нас нет, - отвечает бармен-араб. И это – Хилтон!!! Чтоб Пэрис икнулось! Прессуют кофе об … как бы эту штуку назвать?.. Ну, такой выступ у кофемолки…Похожий на темпер))) У многих кофемолок есть, кстати! Ладна, думаю, тогда щас я вылью розетту, и сражу араба наповал!

- Давай, говорю, питчер! Он даёт мне алюминиевый стакан.

Типа - на! Покажи, на что способен!..

Э-э-э…

Короче, ушёл я …ну не с позором, конечно, но недовольный и собою, и баром отеля Хилтон. И к тому же пиво у них по конским ценам! Из принципа не стал брать, чтобы Пэрис за мои кровные не резвилась! Вот.


Капучино по-арабски
Dahab-Coffee 7 Dahab-Coffee 9
Алюминиевый - это питчер,
фарфоровая - это кружка))
Процесс взбивания
Dahab-Coffee 10 Dahab-Coffee 11
Результат ....
Dahab-Coffee 12 Dahab-Coffee 13
Выкладываение пены И корицей сверху! ))

 А вообще кафешки там очень харизматичные! На набережной, прямо в полосе прибоя! Под открытым небом! Сверху, над столами, зонтики, все обвешанные фонариками. А по вечерам жгут костры прям посреди кафешки! Одно слово - дикие люди! Но прикольно! И, что особенно понравилось, можно сидеть на диванчиках, по-европейски. А можно на полу, по-бедуински. Низкий столик, подушки… Прибой… Костёр… Кальян… Кофе… отсутствие времени... потеря пространства… нирвана… джа… В общем – лучше не ехать туда. Ну их нафиг. Вдруг затянет? Есть такие, кого затянуло!

 Dahab-Coffee 2  Dahab-Coffee 4
Век живи, век учись.
Кто-нибудь видел такие машины
 Вот! Вот, где Лаперуз темперы берёт!!!
В массажном салоне!))
 Dahab-Coffee 3  Dahab-Coffee 5
 вечер, кафешка на набережной  ещё одна кафешка на набережной.
Они там все похожи
Dahab-Coffee 8   Dahab-Coffee 14
 Но место для распития капучино по-арабски
всё окупает! Море, костёр, девушка...
 Кафешки у самой кромки воды на знаменитом
дайв-сайте (BLUE HOLЕ)

Статья опубликована с разрешения автора. Первоисточник на www.prokofe.ru